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點心用蒸就等於健康? 為你揭開點心致肥陷阱!

正在減肥或控制體重的人士都知道酒樓的點心大部分為高脂食物,從而避開芋角、咸水角和煎腐皮卷等煎炸食品。然而,很多人忽略了蒸點同樣可以是高脂、高鈉、高糖點心,沒有節制進食,一樣會致肥。

鮮竹卷為公認「清清地」的點心,沒有額外醬汁和油份的蒸點心。可是,鮮竹卷外層的腐皮為豆漿面頭的豆油,類油脂類食物,用來製作點心會使其脂肪量大增﹔鮮竹牛肉亦為另一大陷阱,這此免治肉製成品往往加入大量肥肉,令點心油香四溢,質地更加鬆軟。因此,含有免治肉的點心如菜肉包,中間混入肥膏,不能單憑肉眼判別它是否高脂點心;馬拉糕雖然沒有餡料,其熱量亦不容忽視。由於製作馬拉糕時需加入大量豬油和糖,一件馬拉糕的熱量逼近兩碗飯的熱量,減肥人士只宜淺嚐。

減肥人士在酒樓可以吃雞絲粉卷、蒸蝦腸、蒸叉燒包、蝦餃、菜苗餃等較為低脂的點心,盡量避免吃有醬汁浸着的點心如鳳爪,以免攝取過多脂肪和鈉質;亦應節制食用奶皇包、豆沙煎堆等高糖份點心。懂得挑選點心,一星期與家人到酒樓共聚天倫之樂也不用擔心發胖。

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