抗氧化神物 –– 芝麻 點樣食先最正確？
已更新：2019年9月5日
眾所周知，芝麻具有優越的抗氧化功效，是受歡迎的美顏養生食品之一。細細粒的芝麻含有豐富維他命E、鐵質、鋅及芝麻素。芝麻能夠維持肌膚健康亮麗、有助預防老人斑的形成、抗衰老、預防腦部退化等等。添加芝麻到日常飲食不但能夠增加食物風味，更能夠提升膳食營養。不過，想食得健康就要留意以下幾個食物配搭禁忌，咁樣先可以愈食愈健康及防止營養吸收得不償失！
不建議跟芝麻一起食用的食物：
1)竹筍
竹筍含草酸鹽，容易與芝麻中的鈣質結合形成難以溶解的草酸鈣，不但妨礙鈣質吸收，更會增加結石風險。
2)濃茶
芝麻含豐富鐵質，濃茶中單寧酸與鐵質結合後沉澱，阻礙人體對鐵質的吸收。
建議多配搭芝麻一起食用的食物：
1)奇異果
奇異果含豐富維他命C，有助促進人體吸收芝麻中的鐵，預防貧血。
2)大蒜
芝麻中的維生素B1與大蒜的蒜素結合生成蒜硫胺素，蒜硫胺素有助消除疲勞，提升專注力及體能。
當然以上的只是一些例子，若有疑問可向專業人士查詢。
