唔想聖誕大餐變增肥餐菜式選擇你要識得揀

聖誕將至，大家都喜歡相約朋友開聖誕party，開party又怎能欠缺美食，而到會是十分受歡迎的選擇，既方便又多款式。

然而，到會由頭盤至甜品，種類和份量都多，若樣樣都吃遍，所攝取的熱量遠超一份正餐所需。因此，想維持美好身段，需懂得「揀飲擇食」，選擇較健康的食品，以免變成增肥大餐。

頭盤方面一定少不了沙律，吃沙律菜增加纖維攝取，有助排便暢順和阻隔油脂吸收。大蝦、煙三文魚和煙鴨胸去皮都是低脂蛋白質，屬於良好的沙律配料。沙律最肥之處來自醬汁，凱撒沙律醬、蛋黃醬等的脂肪含量高，修身人士應避免吃蛋沙律這類預先拌好醬料的沙律，可加黑醋汁拌蔬菜以代替高脂醬汁。

餐湯方面，含忌廉的湯如周打蜆湯、粟米蘑菇湯等為高脂肪湯品，少喝為妙；而湯上的酥皮的主要成分為牛油，更加是致肥陷阱。正控制體重的朋友可淺嚐意式雜菜湯，雖其熱量較低但鈉含量偏高，建議只嚐半碗。

至於主菜方面，海鮮、焗三文魚柳、燒牛柳、蕃茄海鮮意粉、素菜千層麵是較低脂的蛋白和澱粉質，唯應盡量少吃醬汁，減少脂肪攝取﹔而豬肋骨、牛仔骨、咖哩牛腩和炸物等都是高脂肪食物，減磅人士不應多吃。

最後當然少不了甜品，蛋糕、酥皮類含大量牛油、淡奶、忌廉和糖份，使其熱量大幅增加，最好以鮮果、果凍或奶凍代替，不外加其他醬料或淡奶。飲品方面，酒類的熱量高，最好限制在一杯紅或白酒﹔無酒精飲品可選擇健怡汽水、無糖檸茶或檸水，避免在飲品中攝取多餘熱量。

只要懂得揀選低卡低脂的食物，可享受聖誕大餐之餘不會致肥。要注意的地方是，聖誕大餐的進食份量難免會過多，建議當日其餘兩餐、甚至前後幾天以輕食平衡整體熱量攝取。

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