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中秋圓月不圓人? 食得健康小貼士

已更新:2019年9月11日

中秋將至,大家都紛紛買月餅過節,一個家庭有數盒月餅是平常不過的事。現今月餅款式眾多,若每款都品嚐,恐怕在月圓之前身形已變圓。


傳統雙黃蓮蓉月的外皮混了豬油去搓,飽和脂肪高;即使新式月餅標榜不含豬油,亦會用植物牛油、氫化植物油代替,使其反式脂肪含量大增。衛生防護中心數據顯示出,一個雙黃蓮蓉月已含8茶匙油。高脂肪食物除了致肥,也會損害心血管健康,不宜多吃。蓮蓉饀需混合大量砂糖以達致香甜的味道,一個標準大小的傳統月餅足足含12茶匙砂糖。傳統月餅為高脂高糖的食品,吃掉一整個等同進食三碗白飯,因此每次最多吃1/6個月餅,一星期吃不多於2次,以免致肥和損害健康。

近年大熱的流心奶黃月雖然較迷你,但要做到流心較果,需加入更多牛油、忌廉、咸蛋黃等材料,其脂肪含量不容忽視;而同樣是迷你形的冰皮月餅,脂肪含量會比傳統月餅低,但內裡豆蓉餡的糖份亦十分高,應有節制地進食。以迷你月餅來計算,一次不應吃多於半個,一星期最多吃2次較為健康。

至於金華火腿五仁月,火腿和果仁勻為高脂食材,令熱量大大增加。此外,金華火腿的鈉含量較其他月餅高,多進食或使血壓上升,高血壓人士宜少吃。

月餅固然為高脂高糖食品,唯選購時可留意包裝上的營養標籤。較健康的月餅,每100克月餅的脂肪含量不多於20克,糖份不多於15克,鈉含量不多於120毫克,大家可仔細挑選。

除了限制月餅的進食份量,鼓勵大家進食前後可多做帶氧運動如跑步、游泳,以增加身體的熱量消耗。此外,有些人認為月餅配茶能消除月餅中的油脂。然而,吃茶只能幫助消滯,並不能分解月餅中的脂肪,減少脂肪吸收。因此,不可因為配茶吃月餅而肆無忌憚地進食。不過,只要有限度地吃月餅,在節日與親友淺嚐,對身體亦無大礙。

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